1. ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ຜະລິດຈາກພືດແມ່ນຫຍັງ?

ຖົ່ວເຫຼືອງທັງໝົດມີໂປຣຕີນປະມານ 36%. ຫຼັງຈາກການສະກັດນ້ຳມັນແລ້ວ, ເມັດຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ເຫຼືອມີໂປຣຕີນ 43–48%, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນຈາກພືດທີ່ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດໃນໂລກ. ໃນສູດອາຫານສັດ, “ໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ຜະລິດຈາກພືດ” ໃນຄວາມເປັນຈິງໝາຍເຖິງຜະລິດຕະພັນຊະນິດໜຶ່ງ.

ຕິດຕໍ່ SUSTAR ເພື່ອຮັບຄໍາແນະນໍາຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານ

ຕາຕະລາງທີ 1 ຜະລິດຕະພັນໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ຜະລິດຈາກພືດທົ່ວໄປ

ປະເພດຜະລິດຕະພັນ	ໂປຣຕີນທົ່ວໄປ	ໝາຍເຫດ
ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງ	43–48%	ຜະລິດຕະພັນຜົນໄດ້ຈາກການສະກັດນ້ຳມັນຖົ່ວເຫຼືອງ; ທາງເລືອກມາດຕະຖານ ແລະ ລາຄາຕໍ່າສຸດ
ຖົ່ວເຫຼືອງໄຂມັນເຕັມອັດ	ປະມານ 35%	ຖົ່ວເຫຼືອງທັງໝົດຖືກບີບອັດດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ, ຮັກສານ້ຳມັນໄວ້
ໂປຣຕີນຈາກພືດໝັກ	50–55%	ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງໝັກໂດຍຈຸລິນຊີ; ໂປຣຕີນຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍກ່ອນແລ້ວ
ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ຖືກໄຮໂດຣໄລສ໌ດ້ວຍເອນໄຊມ໌	50–55%	ໂປຣຕີເອສໃຊ້ເພື່ອທຳລາຍແອນຕິເຈນ ແລະ ໂມເລກຸນໂປຣຕີນຂະໜາດໃຫຍ່
ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມຂຸ້ນ	ສູງກວ່າ 65%	ນ້ຳຕານທີ່ລະລາຍຖືກລ້າງອອກ; ໂປຣຕີນເຂັ້ມຂຸ້ນ

ໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຖືກນຳໃຊ້ໃນປະລິມານຫຼາຍເພາະວ່າມີໂປຣຕີນອະມິໂນທີ່ດີ - ໂດຍສະເພາະໄລຊີນສູງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເສີມການຂາດສານອາຫານໃນສາລີ. ດັ່ງນັ້ນ, "ສາລີບວກກັບກາກຖົ່ວເຫຼືອງ" ຈຶ່ງກາຍເປັນອາຫານສັດທີ່ນິຍົມໃຊ້ກັນທົ່ວໂລກ. ການສະໜອງຍັງມີຫຼາຍ ແລະ ລາຄາກໍ່ຂ້ອນຂ້າງໝັ້ນຄົງ, ແລະບໍ່ຄືກັບປາແປ້ງ, ມັນບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສານອາມີນຊີວະພາບ ຫຼື ຈຸລິນຊີທີ່ເປັນພະຍາດ.

ແຕ່ກາກຖົ່ວເຫຼືອງມາຈາກແກ່ນ, ແລະແກ່ນຈະປົກປ້ອງຕົວມັນເອງ. ລະບົບປ້ອງກັນນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າປັດໄຈຕ້ານໂພຊະນາການ (ANFs).

2. ສາມກຸ່ມຂອງປັດໄຈຕ້ານໂພຊະນາການ, ແຕ່ລະກຸ່ມມີຂໍ້ບົກຜ່ອງຂອງຕົນເອງ

2.1 ຢາຍັບຍັ້ງທຣິບຊິນ (TIA) — ມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານທັງໝົດຍ່ອຍຊ້າລົງ

ທຣິບຊິນເປັນເອນໄຊຍ່ອຍໂປຣຕີນຫຼັກຂອງສັດ. TIA ສະກັດກັ້ນກິດຈະກຳຂອງມັນ, ແລະຜົນສະທ້ອນບໍ່ໄດ້ຈຳກັດຢູ່ໃນໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງເທົ່ານັ້ນ: ການຍ່ອຍໄດ້ຂອງແຫຼ່ງໂປຣຕີນທຸກຊະນິດໃນອາຫານຈະຖືກຫຼຸດລົງ, ລວມທັງແປ້ງປາທີ່ມີລາຄາແພງ. ໂປຣຕີນທີ່ບໍ່ໄດ້ຍ່ອຍຈະຜ່ານເຂົ້າໄປໃນລຳໄສ້ຫຼັງ, ບ່ອນທີ່ມັນກາຍເປັນພື້ນຖານສຳລັບການໝັກຂອງຈຸລິນຊີ ແລະ ຜະລິດແອມໂມເນຍ ແລະ ອາມີນ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການເຕີບໂຕຊ້າລົງ.

2.2 ໂປຣຕີນຕ້ານເຊື້ອ (glycinin ແລະ beta-conglycinin) — ປະຕິກິລິຍາແພ້

ໂປຣຕີນເກັບຮັກສາທັງສອງຊະນິດນີ້ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໃນສັດນ້ອຍ. ພວກມັນທຳລາຍເນື້ອເຍື່ອຂອງລຳໄສ້ ແລະ ກະຕຸ້ນຄວາມກົດດັນທາງອົກຊີເດຊັນ ແລະ ການອັກເສບ, ເຊິ່ງສະແດງອອກທາງຄລີນິກໃນຮູບແບບຖອກທ້ອງ, ການກິນອາຫານຫຼຸດລົງ ແລະ ການເຕີບໂຕຊ້າລົງ. “ອາການຖອກທ້ອງຈາກແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງ” ສ່ວນໃຫຍ່ຫຼັງການຢ່ານົມລູກໃນລູກໝູມັກຈະມີຮ່ອງຮອຍມາຈາກພວກມັນ.

2.3 ໂອລິໂກແຊັກຄາໄຣດ໌ (ສະຕາຄີໂອສ ແລະ ຣາຟຟິໂນສ) — ມີບັນຫາຢູ່ທັງສອງສົ້ນ

ໝູ ແລະ ກຸ້ງຂາດ alpha-galactosidase ແລະ ບໍ່ສາມາດຍ່ອຍ oligosaccharides ເຫຼົ່ານີ້ໄດ້, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສອງຢ່າງ. ຫນຶ່ງ, ພວກມັນໄປຮອດລໍາໄສ້ຫຼັງ ແລະ ຖືກໝັກໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ຜະລິດອາຍແກັສ ແລະ ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຖອກທ້ອງ. ສອງ, ພວກມັນສ້າງຜົນກະທົບຂອງ osmotic ໃນລໍາໄສ້ນ້ອຍ, ດຶງນໍ້າເຂົ້າໄປໃນ lumen; ປະລິມານນໍ້າໃນລໍາໄສ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ອັດຕາການຂັບຖ່າຍໄວຂຶ້ນ, ແລະ ສານອາຫານຈະຖືກຂັບຖ່າຍກ່ອນທີ່ພວກມັນຈະຖືກດູດຊຶມ, ດັ່ງນັ້ນການຍ່ອຍຈຶ່ງຫຼຸດລົງຕື່ມອີກ.

ເລັກຕິນຖົ່ວເຫຼືອງເປັນຄວາມກັງວົນຕື່ມອີກ: ມັນຜູກພັນກັບວິວລຳໄສ້ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍທາງກົນຈັກ, ຫຼຸດຜ່ອນພື້ນທີ່ຜິວໜ້າດູດຊຶມ.

3. ບັນຫາທີ່ຖືກມອງຂ້າມ: ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງເອງບໍ່ສະໝໍ່າສະເໝີ

ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງສອງຊຸດທີ່ມີປ້າຍໂປຣຕີນ 43% ສາມາດມີປະລິມານ ANF ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເຫດຜົນແມ່ນໃຊ້ໄດ້ຈິງ:

• ແນວພັນຖົ່ວເຫຼືອງແຕກຕ່າງກັນ, ແລະລະດັບ ANF ຕາມທຳມະຊາດຂອງມັນກໍ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນກັນ.
• ຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ສະພາບອາກາດແຕກຕ່າງກັນ, ແລະ ສະພາບການປູກຝັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ສ່ວນປະກອບຂອງແກ່ນ.
• ລະດູການເກັບກ່ຽວແຕກຕ່າງກັນ; ຖົ່ວຊະນິດໃໝ່ ແລະ ຖົ່ວຊະນິດເກົ່າບໍ່ຢູ່ໃນສະພາບດຽວກັນ.
• ໂຮງສີນ້ຳມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃນຂະບວນການລະລາຍ ແລະ ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ. ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ ANFs ບໍ່ເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງສົມບູນ, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຮ້ອນຫຼາຍເກີນໄປຈະກະຕຸ້ນປະຕິກິລິຍາ Maillard ແລະ ກັກ lysine ໄວ້.

ໃນທາງປະຕິບັດນີ້ໝາຍຄວາມວ່ານັກໂພຊະນາການສາມາດປະຕິບັດຕາມແບບຟອມສູດດຽວກັນ ແລະ ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມສາມາດໃນການຍ່ອຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນແຕ່ລະຊຸດ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນບັນຫາສູດ; ສາເຫດຕົ້ນຕໍແມ່ນຢູ່ທີ່ວັດຖຸດິບ. ດັ່ງນັ້ນ, ສຳລັບອາຫານສັດນ້ອຍ, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງວັດຖຸດິບຈຶ່ງມີຄວາມສຳຄັນເທົ່າກັບຂໍ້ກຳນົດທາງໂພຊະນາການຂອງມັນ.

ຕິດຕໍ່ SUSTAR ເພື່ອຮັບຄໍາແນະນໍາຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານ

ເປັນຫຍັງສັດນ້ອຍຈຶ່ງມີຄວາມສາມາດຮັບມືໄດ້ໜ້ອຍທີ່ສຸດ

ການຢ່ານົມແມ່ - ແລະ ໃນການລ້ຽງສັດນ້ຳ, ການໂອນຍ້າຍໜອງ ແລະ ການຂົນສົ່ງ - ຕົວມັນເອງກໍ່ເປັນຕົວກະຕຸ້ນຄວາມກົດດັນທີ່ຮ້າຍແຮງ. ລູກໝູຖືກແຍກອອກຈາກແມ່ໝູ, ປ່ຽນຈາກນົມແມ່ຢ່າງກະທັນຫັນໄປສູ່ອາຫານແຂງທີ່ສ້າງຂຶ້ນສ່ວນໃຫຍ່ໂດຍອີງໃສ່ສ່ວນປະກອບຂອງພືດ, ແລະ ປະສົມກັບລູກໝູທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ໃນຈຸດນີ້ລະບົບເອນໄຊຍ່ອຍອາຫານຂອງມັນຍັງບໍ່ທັນເຕີບໃຫຍ່ເຕັມທີ່: ການຫຼั่ง pepsin ແລະ trypsin ຢູ່ໃນລະດັບຕໍ່າສຸດຂອງວົງຈອນການຜະລິດທັງໝົດ.

ຄວາມສາມາດໃນການຍ່ອຍອາຫານທີ່ອ່ອນແອທີ່ສຸດໃນດ້ານໜຶ່ງ, ວັດຖຸດິບທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍ ANF ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນອີກດ້ານໜຶ່ງ - ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນພື້ນຖານທີ່ວ່າເປັນຫຍັງການລວມເອົາແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງຈຶ່ງຕ້ອງຖືກຈຳກັດຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນອາຫານສຳລັບລູກໝູ, ກຸ້ງຫຼັງຕົວອ່ອນ ແລະ ລູກປາ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ສ່ວນປະກອບໃດໆທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນການໂຫຼດລຳໄສ້ຈະມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເພີ່ມຂຶ້ນຕະຫຼອດໄລຍະເວລາການເຕີບໂຕຕໍ່ມາທັງໝົດ.

5. ສີ່ວິທີໃນການປັບປຸງໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ

ຕາຕະລາງທີ 2 ການປຽບທຽບເສັ້ນທາງການປຸງແຕ່ງໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງຫຼັກ

ຂະບວນການ	ຜົນກະທົບ	ຂໍ້ຈຳກັດ
ການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ	ຢຸດການເຮັດວຽກຂອງຕົວຍັບຍັ້ງ trypsin ແລະ lectin	ອຸນຫະພູມທີ່ສູງເກີນໄປກະຕຸ້ນປະຕິກິລິຍາ Maillard, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານຫຼຸດລົງແທນ.
ການອັດອອກ	ເປີດໂປຣຕີນຮູບຊົງກົມທີ່ໜາແໜ້ນໃຫ້ເປັນໂຄງສ້າງເສັ້ນໃຍທີ່ວ່າງ, ເພີ່ມຈຸດຜູກມັດຂອງເອນໄຊມ໌	ບໍ່ສາມາດກຳຈັດ oligosaccharides ຫຼື ໂປຣຕີນ antigenic ດ້ວຍຕົວມັນເອງໄດ້
ການໄຮໂດຼໄລຊິດດ້ວຍເອນໄຊມ໌	ການແຍກໂມເລກຸນໂປຣຕີນຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະ ແອນຕິເຈນ ໂດຍໃຫ້ຜົນເປັນເພບໄທດ໌ຂະໜາດນ້ອຍ.	ບໍ່ສ້າງອົງປະກອບການເຮັດວຽກເພີ່ມເຕີມ
ການໝັກ	ຈຸລິນຊີທຳລາຍແອນຕິເຈນ ແລະ ໂອລິໂກແຊກຄາໄຣດ໌ ໃນຂະນະທີ່ຜະລິດໂປຣຕີນຈຸລິນຊີ, ເພບໄທດ໌ຂະໜາດນ້ອຍ, ນິວຄລີໂອໄທດ໌, ເບຕ້າ-ກລູແຄນ ແລະ ແມນນັນ-ໂອລິໂກແຊກຄາໄຣດ໌.	ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດກ່ຽວກັບຄວາມເຄັ່ງຕຶງ ແລະ ສະພາບການໝັກ

ການໄຮໂດຣໄລຊິດດ້ວຍເອນໄຊມ໌ ແລະ ການໝັກແມ່ນສອງເສັ້ນທາງວິຊາການຫຼັກໃນປະຈຸບັນ. ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນ: ການໄຮໂດຣໄລຊິດຈະຫັກອອກ - ມັນກຳຈັດສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ການໝັກຈະຫັກອອກ ແລະ ເພີ່ມ - ໃນຂະນະທີ່ກຳຈັດ ANFs, ການເຜົາຜານອາຫານຂອງຈຸລິນຊີຍັງສົ່ງຊຸດຂອງໂປຣໄບໂອຕິກ ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຕໍ່ພູມຕ້ານທານ.

ຄວນເນັ້ນໜັກວ່າການໝັກມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຄວາມໜຽວຂອງມັນເອງ. ເຊື້ອພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ຜະລິດໂດຍສະເພາະ, ອຸນຫະພູມໝັກທີ່ປ່ຽນແປງ ຫຼື ການປົນເປື້ອນໃນໂຮງງານລ້ວນແຕ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການປ່ຽນແປງແບບຊຸດຕໍ່ຊຸດ. ດັ່ງນັ້ນ, ການຕັດສິນຜະລິດຕະພັນໂປຣຕີນໝັກໝາຍເຖິງການເບິ່ງເກີນຕົວເລກໃນບົດລາຍງານການທົດສອບຂອງພາກສ່ວນທີສາມ ເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນຜະລິດຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ, ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ຄວບຄຸມ, ດ້ວຍເຊື້ອພັນທີ່ຄົງທີ່ ແລະ ຂະບວນການອັດຕະໂນມັດຫຼືບໍ່.

6. ສະຫຼຸບ

ໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ເຄີຍເປັນຄຳຖາມທີ່ວ່າມັນສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ຫຼືບໍ່, ແຕ່ມັນຕ້ອງຜ່ານການປຸງແຕ່ງຫຼາຍປານໃດກ່ອນທີ່ມັນຈະປອດໄພທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານສັດນ້ອຍ. ມີສາມມາດຖານທີ່ແນະນຳເມື່ອປະເມີນສ່ວນປະກອບໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຄື:

1. ປັດໃຈຕ້ານໂພຊະນາການໄດ້ຫຼຸດລົງຫຼາຍປານໃດ — ຕົວຍັບຍັ້ງທຣິບຊິນ, ໂປຣຕີນແອນຕິເຈນ ແລະ ໂອລິໂກແຊກຄາໄຣດ໌ ໂດຍສະເພາະ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກຂໍ້ມູນການທົດສອບຂອງພາກສ່ວນທີສາມ.

2. ຄວາມສາມາດໃນການຍ່ອຍໄດ້ສູງເທົ່າໃດ — ວ່າໂຄງສ້າງຂອງໂປຣຕີນໄດ້ຖືກດັດແປງໃຫ້ເປັນຮູບແບບທີ່ຍ່ອຍງ່າຍຫຼືບໍ່.

3. ມັນມີຄວາມສອດຄ່ອງກັນແນວໃດລະຫວ່າງກຸ່ມການຜະລິດ - ບໍ່ວ່າຂະບວນການດັ່ງກ່າວຈະຖືກຄວບຄຸມ ແລະ ຄຸນນະພາບສາມາດຕິດຕາມໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ.

ກ່ຽວກັບ Sustar PeptiMax

Sustar PeptiMax ເປັນໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີປະໂຫຍດໃນການຍ່ອຍງ່າຍສູງ ເຊິ່ງພັດທະນາຂຶ້ນໂດຍອີງໃສ່ສາມມາດຖານຂ້າງເທິງ. ເມັດຖົ່ວເຫຼືອງຊັ້ນນຳຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານຕັ້ງຕົ້ນ ແລະ ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຜ່ານການປັບສະພາບອຸນຫະພູມສູງ, ການດູດຊຶມດ້ວຍເອນໄຊມ໌, ການໝັກດ້ວຍແອໂຣບິກເລິກດ້ວຍ Saccharomyces cerevisiae, ການອັດ ແລະ ການອົບແຫ້ງດ້ວຍອຸນຫະພູມຕໍ່າ.

ຜົນການທົດສອບຈາກພາກສ່ວນທີສາມ: ໂປຣຕີນດິບຢູ່ທີ່ 55% ຫຼື ສູງກວ່າ, ການຍ່ອຍໄດ້ຂອງເພບຊິນຢູ່ທີ່ 95% ຫຼື ສູງກວ່າ, ບໍ່ພົບຕົວຍັບຍັ້ງທຣິບຊິນ ແລະ ເລັກຕິນ, ສະຕາຊີໂອສ ບວກກັບຣາຟຟິໂນສ ບວກກັບນ້ຳຕານຊູໂຄຣສ ຕໍ່າກວ່າ 0.50%, ໂປຣຕີນແອນຕິເຈນຢູ່ທີ່ 2% ຫຼື ຕໍ່າກວ່າ.

ການໝັກແມ່ນປະຕິບັດດ້ວຍເຊື້ອພັນທີ່ອຸທິດຕົນໃນໂຮງງານທີ່ສະອາດ ແລະ ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໃນສາຍການຜະລິດອັດຕະໂນມັດຢ່າງເຕັມທີ່, ເຊິ່ງຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງແບບຊຸດຕໍ່ຊຸດດ້ວຍການຕິດຕາມທີ່ມີຄຸນນະພາບເຕັມຮູບແບບ. ຜະລິດຕະພັນຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍຈຸລັງເຊື້ອລາທີ່ມີຊີວິດ, ເບຕ້າ-ກລູແຄນ, ມານແນນ-ໂອລິໂກແຊັກຄາໄຣດ໌ ແລະ ນິວຄລີໂອໄທດ໌, ເຊິ່ງເປັນການລວມຄຸນຄ່າຂອງແຫຼ່ງໂປຣຕີນຈາກພືດເຂົ້າກັບວັດທະນະທຳເຊື້ອລາທີ່ມີປະໂຫຍດ.

ແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ສຳລັບອາຫານລູກໝູໃນອັດຕາສ່ວນ 3–5% ແລະ ສຳລັບອາຫານສັດນ້ຳທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຳລັບກຸ້ງ, ປາກຸ້ງ ແລະ ປາກະພົງທະເລ ໃນອັດຕາສ່ວນ 3–5%.