I. ພື້ນຖານການນຳໃຊ້
ແຄວຊຽມ 2-ໄຮດຣອກຊີ-4-(ເມທິວໄທໂອ)ບູທີເຣດ (HMTBa-Ca) ແມ່ນຮູບແບບເກືອແຄວຊຽມຂອງສານປະສົມເມທິວນີນໄຮດຣອກຊີ (ຊື່ທາງເຄມີ: ແຄວຊຽມ bis(2-ໄຮດຣອກຊີ-4-(ເມທິວໄທໂອ)ບູທີເຣດ)). ມັນບໍ່ໄດ້ສະໜອງໂຄງສ້າງອະມິໂນທີ່ມີໄນໂຕຣເຈນໂດຍກົງ ແຕ່ສະໜອງໂຄງກະດູກຄາບອນເມທິວນີນໃນຮູບແບບຂອງສານປະສົມໄຮດຣອກຊີ. ມັນຖືກປ່ຽນເປັນທາດອາຫານພາຍໃນຮ່າງກາຍເພື່ອສ້າງ L-ເມທິວນີນທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບ ເຊິ່ງມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສັງເຄາະໂປຣຕີນ ແລະ ຂະບວນການເຜົາຜານອາຫານຕ່າງໆ.
ເມທີໂອນີນແມ່ນໜຶ່ງໃນກົດອະມິໂນຈຳກັດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດໃນອາຫານສັດ ແລະ ອາຫານສັດປີກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນມັກຈະຂາດສານອາຫານທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງສາລີ-ຖົ່ວເຫຼືອງ. ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທາງໂພຊະນາການຂອງສັດສຳລັບເມທີໂອນີນ, DL-ເມທີໂອນີນໄດ້ຖືກເສີມໃນອາຫານສັດຕາມປະເພນີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສານທີ່ຄ້າຍຄືກັນຂອງເມທີໂອນີນໄຮດຣອກຊີ ແລະ ເກືອແຄວຊຽມຂອງມັນກຳລັງໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈເທື່ອລະກ້າວໃນຖານະເປັນແຫຼ່ງເມທີໂອນີນຊະນິດໃໝ່. ເມື່ອປຽບທຽບກັບ DL-ເມທີໂອນີນ, HMTBa-Ca ມີຄວາມໝັ້ນຄົງທາງຄວາມຮ້ອນ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການປັບຕົວໃນການປຸງແຕ່ງທີ່ດີກວ່າ, ເຮັດໃຫ້ມັນເອື້ອອຳນວຍຕໍ່ການຮັກສາສານອາຫານໃນລະຫວ່າງການປັ້ນອາຫານສັດ ແລະ ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ.
ອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານເອີຣົບ (EFSA) ໄດ້ດຳເນີນການປະເມີນຄວາມປອດໄພ ແລະ ປະສິດທິພາບຂອງ HMTBa ແລະເກືອແຄວຊຽມຂອງມັນຢ່າງເປັນລະບົບ, ໂດຍຢືນຢັນຄວາມປອດໄພຂອງມັນໃນຖານະເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານສັດສຳລັບສັດທຸກຊະນິດ. ມັນບໍ່ປະໄວ້ສານຕົກຄ້າງຢູ່ໃນເນື້ອເຍື່ອ ຫຼື ຜະລິດຕະພັນສັດ ແລະ ບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ສຳຄັນ, ໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນດ້ານກົດລະບຽບສຳລັບການນຳໃຊ້ມັນໃນໂພຊະນາການສັດ.
II. ຜົນກະທົບຂອງການນຳໃຊ້
ການສຶກສາຫຼາຍໆຄັ້ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ HMTBa-Ca, ໃນຖານະເປັນແຫຼ່ງ methionine, ສາມາດປັບປຸງປະສິດທິພາບການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງສັດ ແລະ ປະສິດທິພາບການນຳໃຊ້ສານອາຫານ. ໃນໝູ, ສັດປີກ ແລະ ສັດນ້ຳ, ການເສີມດ້ວຍ HMTBa-Ca ສາມາດເພີ່ມການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງປະລິມານອາຫານສະເລ່ຍຕໍ່ມື້, ອັດຕາສ່ວນການປ່ຽນອາຫານ ແລະ ການນຳໃຊ້ໄນໂຕຣເຈນ ໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນການຂັບຖ່າຍໄນໂຕຣເຈນ. ນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສຳລັບອາຫານທີ່ມີໂປຣຕີນຕ່ຳ ຫຼື ອາຫານທີ່ມີກົດອະມິໂນທີ່ຜະລິດໄດ້ຢ່າງແມ່ນຍຳ.
ໃນສັດປີກ, ການເສີມ HMTBa-Ca ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍເພີ່ມປະສິດທິພາບການຜະລິດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມສາມາດໃນການຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ, ແລະສຸຂະພາບຂອງລຳໄສ້. ໃນໄກ່ໄຂ່, ການນຳໃຊ້ທີ່ເໝາະສົມຈະຊ່ວຍຮັກສາປະສິດທິພາບການວາງໄຂ່ ແລະ ປັບປຸງຄຸນນະພາບໄຂ່. ໃນສັດນ້ຳ, ເມື່ອສັດສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບໂປຣຕີນຈາກພືດເພີ່ມຂຶ້ນ, ການຂາດ methionine ຈະເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຂຶ້ນ. ການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ HMTBa-Ca ສາມາດເປັນແຫຼ່ງເສີມທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ປັບປຸງອັດຕາການເຕີບໂຕ ແລະ ການສະສົມໂປຣຕີນໃນຮ່າງກາຍ.
ໃນຖານະທີ່ເປັນຕົວກ່ອນຂອງເມທີໂອນີນ, HMTBa-Ca ສາມາດສົ່ງເສີມການນຳໃຊ້ກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນ ແລະ ການສັງເຄາະໂປຣຕີນພາຍໃນຮ່າງກາຍ ແລະ ປັບປຸງອົງປະກອບຂອງຮ່າງກາຍໂດຍການຄວບຄຸມເສັ້ນທາງການເຜົາຜານອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ. ເຖິງແມ່ນວ່າປະສິດທິພາບທາງຊີວະພາບໂດຍລວມຂອງມັນໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຕໍ່າກວ່າ DL-ເມທີໂອນີນ, ແຕ່ມັນຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງໃນສັດຫຼາຍຊະນິດ. ໃນການນຳໃຊ້ຕົວຈິງ, ລະດັບການເສີມທີ່ເໝາະສົມສາມາດຖືກອອກແບບຢ່າງມີເຫດຜົນໂດຍໃຊ້ປັດໄຈການປ່ຽນແປງ.
III. ກົນໄກການອອກລິດ
ກົນໄກການອອກລິດຂອງ HMTBa-Ca ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນບົດບາດຂອງມັນໃນຖານະເປັນສານຕັ້ງຕົ້ນຂອງ methionine ທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານອາຫານພາຍໃນ. HMTBa-Ca ຖືກປ່ຽນເປັນ L-methionine ໃນທາງເດີນອາຫານຜ່ານປະຕິກິລິຍາຂອງເອນໄຊມ໌ ແລະ ການເຜົາຜານອາຫານຂອງຈຸລິນຊີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສັງເຄາະໂປຣຕີນ, ການເຜົາຜານອາຫານຄາບອນໜຶ່ງ, ແລະ ການຄວບຄຸມລະບົບຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ (ເຊັ່ນ: ການສັງເຄາະ glutathione), ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງກົດອະມິໂນ ແລະ ປັບປຸງປະສິດທິພາບການນຳໃຊ້ສານອາຫານ.
ເມື່ອປຽບທຽບກັບ DL-methionine, ເສັ້ນທາງການດູດຊຶມ ແລະ ການເຜົາຜານອາຫານຂອງ HMTBa-Ca ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ. ໂຄງສ້າງໄຮໂດຣກຊີອານາລັອກຂອງມັນໃຫ້ຄວາມໝັ້ນຄົງເພີ່ມຂຶ້ນໃນລະດັບໜຶ່ງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນລັກສະນະການຂ້າມລຳໄສ້ໃນສັດທີ່ກິນໝາກເລັ່ນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມການສະໜອງ methionine ທີ່ມີຢູ່ໃນລຳໄສ້ນ້ອຍ.
IV. ຊະນິດສັດເປົ້າໝາຍຫຼັກ
1. ໝູ (ລູກໝູທີ່ຢ່ານົມແລ້ວ, ໝູທີ່ກຳລັງເຕີບໃຫຍ່ ແລະ ສຳເລັດຮູບ)
ໃນໂພຊະນາການຂອງໝູ, ເມທີໂອນີນແມ່ນໜຶ່ງໃນກົດອະມິໂນທີ່ຈຳກັດ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເສີມ HMTBa-Ca ໃນອາຫານທີ່ມີໂປຣຕີນຕ່ຳ ຫຼື ອາຫານທີ່ມີກົດອະມິໂນທີ່ສົມດູນສາມາດປັບປຸງການນຳໃຊ້ໄນໂຕຣເຈນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ສົ່ງເສີມການສະສົມໂປຣຕີນ, ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການຂັບຖ່າຍໄນໂຕຣເຈນ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບ DL-ເມທີໂອນີນແບບດັ້ງເດີມ, HMTBa-Ca ສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງເມທີໂອນີນ ພ້ອມທັງປັບປຸງປະສິດທິພາບການນຳໃຊ້ກົດອະມິໂນ. ມັນເໝາະສົມໂດຍສະເພາະສຳລັບການຄວບຄຸມໂພຊະນາການໃນໄລຍະຄວາມຄຽດໃນການຢ່ານົມ ແລະ ໃນໝູທີ່ມີອັດຕາຊີ້ນບໍ່ຕິດມັນສູງ.
2. ສັດປີກ (ໄກ່ບົ່ມ, ໄກ່ໄຂ່, ຜູ້ປັບປຸງພັນ)
ໃນອາຫານສັດປີກ, HMTBa-Ca ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອທົດແທນ ຫຼື ທົດແທນ DL-methionine ບາງສ່ວນ. ການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການເສີມຂອງມັນສາມາດປັບປຸງອັດຕາສ່ວນການເພີ່ມຂຶ້ນສະເລ່ຍຕໍ່ມື້ ແລະ ການປ່ຽນອາຫານຂອງໄກ່ໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ແລະ ສົ່ງຜົນກະທົບໃນທາງບວກຕໍ່ຄວາມສາມາດໃນການຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ພາລາມິເຕີພູມຕ້ານທານ, ແລະ ສຸຂະພາບຂອງລຳໄສ້. ໃນໄກ່ໄຂ່, ການເສີມ HMTBa-Ca ທີ່ເໝາະສົມຈະຊ່ວຍຮັກສາປະສິດທິພາບການວາງໄຂ່, ປັບປຸງຄຸນນະພາບໄຂ່, ແລະ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຄວບຄຸມການເຜົາຜານໂປຣຕີນ ແລະ ກົດອະມິໂນຊູນຟູຣ໌, ເຊິ່ງມີຄວາມສຳຄັນເປັນພິເສດສຳລັບໄກ່ໄຂ່ທີ່ມີຜົນຜະລິດສູງ.
3. ສັດນ້ຳ (ປາ, ສັດນ້ຳປະເພດກຸ້ງ)
ໃນອາຫານສັດນ້ຳ, ເນື່ອງຈາກສັດສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບໂປຣຕີນຈາກພືດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ການຂາດ methionine ຈຶ່ງເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຂຶ້ນ. ການສຶກສາຫຼາຍໆຄັ້ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ HMTBa-Ca ສາມາດເປັນແຫຼ່ງ methionine ທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນອາຫານປາ (ເຊັ່ນ: ປາກະພົງທະເລ, ປາເທຣົາ), ເຊິ່ງປັບປຸງອັດຕາການເຕີບໂຕ, ການນຳໃຊ້ອາຫານສັດ, ແລະ ການສະສົມໂປຣຕີນໃນຮ່າງກາຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຄວາມໝັ້ນຄົງ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການປັບຕົວຂອງມັນໃນສະພາບແວດລ້ອມທາງນ້ຳເຮັດໃຫ້ມັນມີທ່າແຮງໃນການນຳໃຊ້ອາຫານສັດນ້ຳທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ.
4. ສັດທີ່ລ້ຽງດ້ວຍຊີ້ນ (ງົວນົມ, ງົວຊີ້ນງົວ, ແກະ)
ບໍ່ເຫມືອນກັບສັດທີ່ບໍ່ແມ່ນສັດທີ່ກິນໝາກເລັ່ນ, ເມທີໂອນີນໃນອາຫານສັດທີ່ກິນໝາກເລັ່ນມັກຈະຖືກຈຳກັດໂດຍການເນົ່າເປື່ອຍໂດຍຈຸລິນຊີໃນກະເພາະອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ຮູບແບບການເສີມເມທີໂອນີນທີ່ມີປະສິດທິພາບມີຄວາມສຳຄັນເປັນພິເສດ. ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານທີ່ຄ້າຍຄືກັນຂອງເມທີໂອນີນໄຮດຣອກຊີ (ລວມທັງຮູບແບບເກືອແຄວຊຽມຂອງມັນ) ມີຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ການເນົ່າເປື່ອຍໃນກະເພາະອາຫານ, ຊ່ວຍໃຫ້ຫຼຸດພົ້ນອອກຈາກການໝັກຂອງຈຸລິນຊີໃນກະເພາະອາຫານ ແລະ ປ່ຽນເປັນເມທີໂອນີນທີ່ໃຊ້ປະໂຫຍດໄດ້ໃນລຳໄສ້ນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເພີ່ມການສະໜອງໂປຣຕີນທີ່ສາມາດເຜົາຜານໄດ້.
V. ສະຫຼຸບ ແລະ ທັດສະນະ
ສະຫຼຸບແລ້ວ, HMTBa-Ca, ໃນຖານະເປັນແຫຼ່ງອາຫານເສີມ methionine ແບບໃໝ່, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງທ່າແຮງໃນການນຳໃຊ້ທີ່ມີຄວາມຫວັງໃນໂພຊະນາການສັດ. ການຄົ້ນຄວ້າໃນອະນາຄົດຄວນສຸມໃສ່ກົນໄກໃນການປັບປຸງປະສິດທິພາບທາງຊີວະພາບຂອງມັນ, ການກຳນົດລະດັບການເສີມທີ່ແນ່ນອນສຳລັບຊະນິດສັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ແລະ ໄລຍະການເຕີບໃຫຍ່, ແລະ ການສຳຫຼວດຜົນກະທົບຮ່ວມກັນຂອງມັນກັບສານເສີມໂພຊະນາການອື່ນໆ. ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍສົ່ງເສີມການນຳໃຊ້ທີ່ມີປະສິດທິພາບ ແລະ ມີປະສິດທິພາບໃນລະບົບອາຫານສັດທີ່ທັນສະໄໝ.
ເວລາໂພສ: ກຸມພາ-03-2026
